殼聚糖廠家講殼聚糖抗菌效果

殼聚糖廠家講殼聚糖抗菌效果

1、殼聚糖抗菌效果

殼聚糖表面帶有豐富的氨基，這是殼聚糖具有抗菌性能的關鍵。高密度殼聚糖表示目前已有大量學者研究了關于殼聚糖抗菌性的影響因素，研究發現殼聚糖的來源、脫乙酰度、分子質量、濃度等對抗菌效果的影響很大，同時環境的pH、含水量、溶劑等外在因素對殼聚糖的抗菌能力也存在顯著的影響。

2、殼聚糖衍生物

殼聚糖表面具有豐富的羥基和氨基，這些活性基團經化學修飾能制備得到各種殼聚糖衍生物。經過修飾的衍生物不僅保留了殼聚糖原本的優點，還賦予他們一些新的性能，如水溶性的提高、抗菌性的增強等。

3、抗菌因子復合殼聚糖的抗菌性能

殼聚糖雖然具有一定的抗菌能力，但殼聚糖的抗菌能力比較溫和，且只有在一定的pH條件下，其抗菌能力才能充分體現出來，這大大限制了殼聚糖抗菌能力的發揮。向殼聚糖中外加一些抗菌因子來提高其抗菌性是一種有效的方法。這種復合的殼聚糖結合了抗菌劑和殼聚糖的諸多優點，是一種具潛力的抗菌材料。目前被研究的外加抗菌因子主要有納米銀顆粒、金屬氧化物、抗生素、抗菌肽和有機抗菌劑等。

綜上所述，目前殼聚糖抗菌性能的研究、改良、機理探討及其應用主要集中在殼聚糖、殼聚糖衍生物以及殼聚糖復合材料上。殼聚糖表面具有豐富的氨基和羧基，為殼高密度殼聚糖表示聚糖的化學改性提供了豐富的位點，而影響殼聚糖及其衍生物或復合物的抗菌性能的主要因素可歸納為：

１）殼聚糖自身性質的影響，如脫乙酰度、分子質量等；

２）氨基和其他衍生基團的共同作用；

３）作用環境的影響，如pH、溶劑、濃度等；

４）尺寸的影響，通常而言，納米尺度的殼聚糖抗菌效果更好。